Recetas de tarta de queso hay muchas y seguramente, la mayoría muy ricas.
Quizás preparadas en la freidora de aire haya menos, pero también ricas. Y ahí es donde me encontré con un problema. Porque me empeñé en preparar una, y enseñarte la receta. Y es la primera vez que fracaso DOS VECES hasta dar con la buena.
Las recetas no siempre salen a la primera; eso lo saben bien los cocineros famosos, que insisten mucho en lo de prueba y error. Pero preparar con todo el cariño los ingredientes, montar el set de grabación en mi cocina, qué por desgracia no es muy grande y que salga una tarta semi líquida, que se desparrama al desmoldarla…
No me desanimo. Pienso que igual no he puesto el tiempo ni la temperatura adecuados. La receta no era mía y me limité a seguir las instrucciones.
Soy muy cabezona (persistente queda más fino, pero yo soy cabezona) y vuelvo a intentarlo usando un molde de silicona que transmite mejor el calor. No me atrevo a poner más tiempo por si queda seca. Esta vez sí; tiene un aspecto precioso, se desmolda bien. La emplato, la pincelo con mermelada por encima, hago las fotos… estoy deseando grabar el corte… y tampoco. No estaba mal del todo, pero para mi gusto demasiado blanda. Y desistí de volver a intentarlo.
¿He dicho antes que soy muy cabezona?
A la tercera va la vencida y salió tan rica, que ya la he preparado dos veces. Aquí tienes la prueba:
Y también la receta escrita, para que te la puedas imprimir si quieres.
Tres intentos me ha costado, pero ha merecido la pena. Esta tarta de queso ricotta en airfryer ha llegado para quedarse.
Por cierto, la airfryer que estoy utilizando últimamente es la Cecofry Advance 5000 Black de Cecotec. Me gusta muchísimo su diseño, su tamaño y su potencia en comparación con otras de la misma capacidad.
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¡Hasta pronto! Cuídate mucho.
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