SOLOMILLO CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

¿Es Navidad y quieres agasajar a tus invitados, pero sin pasar mucho tiempo en la cocina? Entonces este solomillo con salsa de frutos rojos es la solución.

Se prepara enseguida. La salsa de frutos rojos la puedes tener hecha con antelación (aunque sólo se tarda unos minutos) y calentarla en el microondas justo en el momento de servir. Y los solomillos se hacen en cinco minutos. Queda un plato precioso, con ese color rojo tan de Navidad. O de San Valentín, ahí te lo dejo.

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SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA DE FRUTOS ROJOS

Como preparar un solomillo de ternera riquísimo y tierno con una deliciosa salsa de frutos rojos

Plato: Carnes, Carnes y aves, Navidad, Ocasiones especiales

Cocina: Internacional

Raciones: 4 personas

Ingredientes

4 medallones de solomillo de ternera
200 g de frutos rojos (pueden ser congelados)
150 ml de zumo de naranja natural
65 g de azúcar
una cucharadita de vinagre de Módena
una cucharadita de almidón de maíz (Maicena)
sal
pimienta negra molida
AOVE

Preparación

Pon un cazo al fuego y echa los frutos rojos, el zumo de naranja, el azúcar y el vinagre. Cuece a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto el azúcar y los frutos rojos se empiecen a deshacer.
Tritura con una batidora. Disuelve la maicena en una poquito de agua; añade al vaso y continua triturando. Pasa por un colador, para no encontrar las semillas y reserva.
Salpimenta los solomillos. En una sartén o plancha a fuego fuerte, echa un hilito de AOVE y dora los solomillos un par de minutos por cada lado, o a tu gusto. Sirve con la salsa de frutos rojos.

Palabra clave salsa de frutos rojos, solomillo con salsa de frutos rojos, solomillo de ternera

Antes de hacer los solomillos, puedes preguntar a los comensales cual es el punto que les gusta; de esta manera podrás personalizar cada plato y todos quedarán contentos.

Para que no te falten ideas aquí tienes algunas sugerencias, también muy fáciles de preparar e ideales para cualquier celebración:

SOLOMILLO CON REDUCCIÓN DE OPORTO Y GRANADA

ENTRAÑA TRENZADA AL CHIMICHURRI

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¡FELIZ NAVIDAD!

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