Se dice que la frittata llegó a Italia en la Edad Media, de mano de los árabes y los turcos y se dice también que hay tantas frittata como italianos.
Es un plato de origen humilde; los campesinos la hacían con huevos de sus gallinas y los vegetales que cultivaban. A veces se le echan restos de carne, aves o embutidos (con salame está muy rica). La más conocida es la frittata di cipolle y aunque son similares a las tortillas españolas o las omelette francesas, tiene reivindicación propia.
Tengo que confesarte que nunca la había preparado. Lo había pensado en alguna ocasión, pero sin decidirme. Y he querido estrenar una sartén muy bonita para la ocasión. Mira la preparación en el vídeo:
Aquí tienes la receta escrita. Recuerda que puedes imprimirla, o guardarla en formato pdf y crear tu propio recetario.
Después de probarla sé que voy a continuar haciendo frittata, cómo ésta o con otros ingredientes, porque nos ha gustado muchísimo. Ha quedado muy ligera y esponjosa y como en casa somos unos entusiastas del queso de cabra la hemos disfrutado mucho.
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¡Hasta pronto!. Cuídate.
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