DULCE DE BONIATO

Hoy te traigo un bocadito dulce, muy fácil de preparar con la ayuda de un robot de cocina.

Para prepararlo he utilizado un robot de cocina; es un aparato muy útil sobre todo para este tipo de recetas.

Es muy parecido al dulce de membrillo; ya te enseñé la receta aquí aunque éste lo preparé con Thermomix.

Te dejo el enlace al vídeo, para que veas lo sencillo qué es preparar dulce de boniato:

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DULCE DE BONIATO

DULCE DE BONIATO

Cómo hacer dulce de boniato o batata

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 45 minutos
Plato: Pasteles y dulces, Postre
Cocina: Española

Ingredientes

  • 750 g de boniatos o batatas (dos/tres)
  • 500 g de agua
  • un chorrito de zumo de limón
  • 15 g de aroma de vainilla
  • 500 g de azúcar
  • una cucharada de agar agar (8 g aprox.)

Preparación

  1. Pela los boniatos. Lávalos y córtalos en trozos. Ponlos en la vaporera.
  2. Echa el agua en la jarra. Coloca la vaporera encima. Para ello no hace falta poner la tapa.
  3. Programa 35 min./120º/vel. 1. Cuando acabe el tiempo, retira la vaporera y vacía el agua.
  4. Echa los boniatos o batatas junto con el zumo de limón, la vainilla, el azúcar y el agar-agar. Tritura 30 sg./vel. 10.
  5. Programa 20 min/100°C/modo reverso/vel 5, sin tapar.
  6. Con la espátula, baja los ingredientes hacia el fondo de la jarra. Programa 10 min/100°C/vel 5.Vierte la mezcla en un recipiente, deja templar y reserva en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de consumirlo.

Palabra clave dulce de batata, dulce de boniato, Trending Cooking


Ahora el boniato está de temporada así que no desaproveches la ocasión y prepara el dulce de boniato, ya ves que simple y rápido. Sólo está muy bueno, pero acompañado de queso es una delicia. Pruébalo con unos medallones de rulo de cabra.

Y por hoy no tengo nada más que contarte. Se avecinan muchas recetas navideñas. ¿Te las vas a perder? Mientras llegan aquí tienes algunas sugerencias para las fechas navideñas que están por llegar:

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